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¿Para Qué Sirven Los Búlgaros de Leche?

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Cuando hablamos de los búlgaros; asimismo conocidos como kéfir de agua o bien de leche, hacemos referencia a colonias de distintos microorganismos, o sea bacterias ácido lácticas y asimismo diastasas de origen ancestral que son bastante beneficiosas para nuestro organismo.

De exactamente la misma forma que como pasa con otros microorganismos que pueden llegar a sobre vivir en el intestino, los microbios de los búlgaros, tienen la opción de poder absorber muchos nutrientes y metabolizar ciertas macromoléculas. Se considera que entre ellas se hallan múltiples ácidos grasos, los que las personas con eccema no tienen la capacidad de sintetizar.

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Este producto lácteo fermentado que procede de la zona del Cáucaso se trata esencialmente de pequeños granos de una masa biótica simbiótica donde se combinan diastasas, lípidos, proteínas y bacterias prebióticas, todas y cada una envueltas en una matriz polisacárida que se conoce como kefiran.

Estos gránulos tienen un aspecto muy semejante al de la coliflor o bien las palomitas de maíz mas con la diferencia de que los búlgaros son más blandos y gelatinosos, pueden tener un tamaño de entre 5mm y veinticinco mm y son de un color blanco amarillento.

Cuando estos son introducidos a la leche, la fermentan y producen una famosa bebida llamada kéfir, asimismo puede hacerse con agua mas a fin de que se genere la fermentación se requiere azúcar.

¿Cómo hacer Búlgaros de Leche?

Para comenzar al hacer búlgaros de leche los ingredientes son los siguientes:

  • 1 Litro de Leche Entera
  • 1 Recipiente de vidrio, lavado y esterilizado
  • 1 Paño para cubrirlos
  • 1 Liga grande
  • Papel periódico

El procedimiento para hacer tus búlgaros de leche es, calentar la leche en una olla de acero inoxidable, sin que llegue a hervir, deja enfriar en la olla de acero, posteriormente vaciar la leche en un recipiente previamente esterilizada, tapa con un paño y asegura con la liga. Envuelve con papel periódico el recipiente para proteger de la luz. Deja fermentar por 20 días en un lugar seco y oscuro.

Nota importante al hacerlos, no debes mover el frasco durante los 20 días, y durante los días de reposo debes revisar que no se haya contaminado, es decir, que no tenga hongos verdes, grises, negros ni rosas. Si se llegan a formar, debe desecharse y volver a preparar.

Uno de los indicadores que te señalan que se hicieron correctamente, son que  al revisar después de 20 días, al revisar el recipiente luzca como leche cortada, si es así, procede a colar la preparación con mucho cuidado para evitar que se rompan los pequeños grumos. Y finalmente así se obtienen los tan anhelados búlgaros.

Beneficios

* Mejoran el sistema inmunológico, esto es gracias a su poder probiótico.
* Regularizan la digestión, si sufres de colitis e intestino irritable, verás tus síntomas mejorar en solo un par de días.
* Reducen los síntomas de alergias y asma, aunque no eliminan estos problemas, sí actúan como anti inflamatorios.

Contraindicaciones

Los búlgaros aportan fermentos lácticos que ayudan a la digestión y mejoran la flora intestinal, sin embargo en ocasiones personas de estómago sensibles pueden mostrar algunos síntomas como diarrea, malestar abdominal o hinchazón abdominal. Si esto sucede lo ideal es retirar este alimento del consumo. También debes tener precaución al consumirlos si estás en tratamiento con inmunodepresores.

A fin de que sirven los Búlgaros de Agua

Los búlgaros de leche por norma general son una enorme fuente de calcio, fósforo, magnesio, vitaminas del complejo aminoácidos esenciales, proteínas de simple digestión y vitamina liposoluble K, con lo que su consumo moderadamente puede traer un elevado número de beneficios a nuestra salud.

¿Para Qué Sirve El Té de Hojas de Aguacate?

Si bien tanto el kéfir de agua como el de leche aportan nutrientes esenciales parece que el fermentado en leche tiene mayores beneficios y cuenta con menos contraindicaciones. Las dos preparaciones tienen propiedades que resultan singularmente positivas para personas veganas y también intolerantes a la lactosa.

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Beneficios que ofrecen los búlgaros

Empezar a hacer de los búlgaros una parte esencial de nuestra rutina alimentaria puede favorecernos de la próxima forma:

A través de la leche de búlgaros, tenemos la opción de poder quitar todo cuanto nuestro cuerpo ya no precisa, y por tal motivo promoveremos la evacuación regularmente.

Ciertos estudios han indicado que al hacer el consumo con regularidad de leche de búlgaros, nuestros niveles de lípidos se sostendrán muy saludables y esto elevase el colesterol bueno y va a poner limite al colesterol malo, además de que al lado de una nutrición muy balanceada y un tanto de actividad física va a ser aún mejor.

Coopera con la optimización del sistema inmune, el metabolismo, la vegetación intestinal y con los procesos de cicatrización. Resulta un buen anticancerígeno, con acción probada sobre diferentes géneros de células cancerígenas. No altera la digestión sino la favorece.

¿Para Qué Sirve el Té de Hoja de Níspero?

Contiene considerablemente más organismos probióticos que otros productos como el iogur.

Previene y sirve como coadyuvante de tratamientos para el asma, la artritis, úlceras gástricas, enfermedades inflamatorias graves, cáncer, hipertensión arterial, reumatismo, infarto cardiaco, enfermedades nefríticos, bacteriológicas, virales, de tipo inquieto, inconvenientes en vesícula, putrefacciones intestinales, SIDA-Sida, entre otras muchas. Nos aporta energía y vitalidad.

Ayuda a supervisar el peso y facilita la supresión de grasas. Previene, desinflama y calma las molestias propias de la gastritis, diarreas, estreñimiento, colitis, dolores de vientre, flatulencias, etcétera Tiene propiedades estimulantes, astringentes, antioxidantes, desintoxicantes, laxantes, digestibles y restauradoras.

¿De qué forma preparar los búlgaros de leche?

Para preparar los búlgaros y tenerlos en casa solo precisamos poner en un envase de cristal o bien vidrio tres cucharadas de gránulos de kéfir por cada litro de leche, cerrar bien el envase; así sea con una tapa hermética o bien con un paño de lona atado con cordel, dejar descansar a temperatura entorno de doce horas a treinta y seis horas más o menos.

Pasado este tiempo procedemos a colar el líquido resultante con la ayuda de un filtro, enjuagamos el envase en agua y volvemos a reiterar todo el proceso mas esta vez utilizando leche más fresca.

Los gránulos de esta preparación deben lavarse cada tres o bien cuatro días o bien una vez a la semana y utilizando un colador de plástico. Si se quiere un kéfir líquido se le debe agregar más leche y para uno más espeso solo se deben poner más cantidad de gránulos.

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La velocidad con la que se de la fermentación dependerá de la temperatura de la leche, la temperatura entorno, la cantidad y la calidad de los nódulos que empleemos para la preparación. Es conveniente utilizar leche fresca o bien pasterizada.

Para dulcificar el líquido resultante que se conoce como leche kefirada podemos agregar azúcar o bien canela, la miel no es buena opción en un caso así por el hecho de que por sus propiedades antimicrobianas y asépticas pueden afectar el producto y reducir de forma notable la población microbiana del mismo.

Tanto los búlgaros de leche como los de agua se preparan y sostiene de exactamente la misma manera, la diferencia se encuentra en que el elaborado con agua queda más como un agua carbonatada al paso que el de leche queda justamente como una leche mas con un sabor agrio o bien ácido.

Después del proceso de fermentación el kéfir puede guardarse en la nevera y sostener su calidad hasta por un periodo de catorce días.

Los aparejos que empleemos para preparar y envasar nuestro producto no han de ser de aluminio, por ser un material poco estable en medios ácidos y que además de esto puede trasferirle a los búlgaros partículas dañinas.

A fin de que sirve el Youghourt de bulgaros

Este producto se puede tomar en el desayuno a la par de los cereales, puedes añadirles fruta y asimismo avena, linaza, ciertos plátanos o bien hasta ordinarios que estén secos. Muchas veces las personas toman la leche de búlgaros con leche de almendras o bien de vaca.

Se puede agregar la leche de búlgaros en los hotcakes, puedes substituir la habitual leche con la que los preparas y esto va a hacer que te queden unos pancakes absolutamente esponjosos. La bebida puede tomarse por un lapso de tres días ingiriendo cuando menos un litro diario.

Si en algún instante te sientes invadido por los búlgaros, entonces no debes tirarlos, al revés los puedes echar en tierra, y de esta manera vas a hacer que se acreciente la materia orgánica que esta tiene, asimismo pueden ser comidos por tu mascota o bien.

Cuando ya la leche se ha fermentado, debes saber que este suero resultante está muy lleno de proteínas y se puede usar en sopas o bien caldos.

Advertencias y cautelas sobre los búlgaros

Es esencial tener mucho cuidado de no ingerir grandes ni muy incesantes dosis de este producto, no tomarlo si se aprecia un fragancia muy desapacible y preferentemente que la ingesta este supervisada por un especialista, especialmente si sufre enfermedades digestibles graves.

Por otro lado debemos tomar en consideración que pese a que en la nevera vamos a poder preservar nuestro producto por mayor tiempo, si este se congela se pierde un una gran parte de las colonias de microorganismos que resultan ventajosos para nuestra salud.

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